– 処方せん調剤・健康相談 おまかせください-
ブログ

秋二題(秋の七草 秋刀魚)

 

 

 こんにちは。

 ゲリラ豪雨が、大気中の微粒子やにおい、さらには、雑音までも洗い流しました。

 耳をすませば、どこからともなく澄んだ清らかな虫の音。

 一足早くの気配を感じます。しかし、

 嵐の前の静けさなのか。

 超大型かつ猛烈な強さの台風が近づいている様子。

 嵐のあとの朗報を期待したいものです。

 

  9月アスクレピアス

 

 今年もまた、秋の七草について。

 「七草」には正月の春の七草(せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ)もありますが、

  秋の七草は秋に咲く代表的な七種の草花です。

.

『萩(はぎ)
秋の七草(萩)2017

萩(はぎ)
マメ科:Legminosae
学名:Lespedeza thunbergii

.

『尾花(おばな)
秋の七草(薄)2017

尾花(おばな)
イネ科:Poaceae
学名:Miscanthus sinensis

.

『葛(くず)
秋の七草(葛)2017

葛(くず)
マメ科:Legminosae
学名:Pueraria lobata

.

『撫子(なでしこ)
秋の七草(撫子)2017

撫子(なでしこ)
ナデシコ科:Caryophyllaceae
学名:Dianthus superbus

.

『女郎花(おみなえし)
秋の七草(女郎花)2017

女郎花(おみなえし)
オミナエシ科:Valerianaceae
学名:Patrinia scabiosaefolia

.

『藤袴(ふじばかま)
秋の七草(藤袴)2017

藤袴(ふじばかま)
キク科:Compositae
学名:Eupatorium japonicum

.

『桔梗(ききょう)
秋の七草(桔梗)2017

桔梗(ききょう)
キキョウ科:Campanulaceae
学名:Platycodon grandiflorum

.

 歌人山上憶良は数ある花の中から秋を代表する七種の草花を歌に残しました。

.

秋の野に 咲きたる花を 指折り(およびをり)

かき数ふれば 七種(ななくさ)の花

.

   萩の花

     尾花葛花

       なでしこの花

         おみなえし

           また 藤袴

              朝顔の花

.

 二首で一組になっていて、歌の朝顔は現在の桔梗といわれています。

.

9月コスモス03

.

 秋の味覚といえば秋の字の入った秋刀魚があげられます。

 今年の秋刀魚は水揚げ好調、サイズも大きく
脂ののりも良く、
おいしい、との評判。

 秋刀魚のお刺身や秋刀魚の塩焼きなどなど。

.

 そうそう。

 秋刀魚の塩焼きにぴったりの薬味といえば大根おろし。

それにレモンかカボスを少々。よだれが出そうです。

 ついては、秋刀魚の塩焼きと大根おろしの食べ合わせに
吉報を…。

 

 がんの病因の一つとされているニトロソアミンは、食事などによる
体外からの摂取のほか、体内でも合成されます。

胃液酸性条件のもとでアミノ酸化合物とくに第2級アミン(魚や肉など)と

亜硝酸ナトリウム(野菜や食肉発色剤など)が反応すると

ニトロソアミン(発がん物質)ができます。

.

R1R2第2級アミン

                       

秋刀魚は食べたい、しかし、がんは怖い!

.

ここでチョットモーメント

さんまの塩焼き

レモン

 焼きたての秋刀魚 + 大根おろし +レモン⇒おいしい!  

 (第2級アミン)  亜硝酸ナトリウム)     ニトロソアミン

.

吉報の一つ

 秋刀魚の塩焼きと大根おろしの食べ合わせは、確かに、ごくごく微量の
ニトロソアミンを生成する反応を起こします。


しかし、
新鮮な大根おろしやレモンのなかに含まれている
ビタミンCが、
第2級アミンよりも早く亜硝酸ナトリウムと
反応することにより
ニトロソアミンの生成を抑止します

.

 また、ビタミンCはインターフェロンの生成を促進する働きがあります
その生成されたインターフェロンのつくる抗ウイルスたんぱくが
ウイルスの活動を制御します。

さらに、ビタミンCはがん細胞に働きかけ、その分裂を抑制して
がん細胞の増殖を抑えます

.

BGMには

幸せはここに

秋の夜は更けて すだく虫の音に

.

歌劇”魔弾の射手”序曲(ウェーバー作曲) より

.

秋の夜半

秋の夜半(よわ)の み空澄(す)みて

月のひかり 清く白く

雁(かり)の群の 近く来るよ

一つ二つ 五つ七つ

.

                 をおすすめします。

花野井薬局

お知らせ

夏季休業のお知らせ

こんにちは。    いたるところで話題は「暑さ」で持ち切りです。  とても危険な暑さです。    身体のことを考えて早めのメンテナンスで 夏を乗り切りたいものです。    のどが渇いたな、は …

ひまわり(小夏)

『”感覚器”のチョコット知識』に ①.聴覚器 メニエール病 浸出性中耳炎 突発性難聴 良性発作性頭位めまい症 を追記しました。

  こんにちは!!   夏らしい夏がなく、突然秋の訪れとなりました。 いかがお過ごしですか。 さて、   『”感覚器”のチョコット知識』に 「①.聴覚器  メニエール病 浸出性中耳炎 突発性難聴 良性 …

耳をふさぐ

『”感覚器”のチョコット知識』

   こんにちは。 『”感覚器”のチョコットと知識』   ヒトそれぞれ感じることに差があるのが「感覚」。   ヒトにも、音や光、匂い、味、触感を外界の情報刺激として受け入れる感覚器(耳、眼、鼻、舌、皮膚)があり …

ストレス解消法

『”免疫”のチョコットと知識』⑪に「免疫寛容 自己免疫疾患」について追記しました!

     こんにちは。 『”免疫”のチョコットと知識』その⑪に 「免疫寛容 自己免疫疾患」を追記しました。    免疫は、自分の身体の組織や共生細菌(善玉微生物)、 食物に対しては反応を示さ …

相同染色体

『”免疫”のチョコットと知識』⑩「免疫抑制剤」のページを追記しました!

桜も、そろそろ終盤を迎えております。 でも、心地よい風にそよぐ葉桜もまた、風情があります♪ さて、『”免疫”のチョコットと知識』に新しいページ 「免疫抑制剤」を追加しました。 自己免疫疾患やアレルギーさらには 移植臓器の …

DNAポリメラーゼ
PAGETOP
Copyright © (有)オオワダ All Rights Reserved.