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寄生虫のチョコット知識③ 無鉤条虫、有鉤条虫

Ⅱ.獣肉類を感染源とする寄生虫

 

 

  条虫(さなだ虫)の嚢虫(筋肉内の幼虫)は牛肉や豚肉から比較的多く見出され、トキソプラズマは豚肉や鶏肉から検出されています。 また、野生のクマの肉を生で食べて、多くの旋毛虫感染者が発生したこともあります。
一般的な予防としては、獣肉を十分加熱調理することです。

 

 

獣肉類

 

 

 

1.無鉤条虫

 

  無鉤条虫(Taenia seginata)は、数百の片節が連なり体長7~8mにもおよび、球状の頭部に4個の吸盤を有し、これで小腸粘膜に吸着します。  牧草などに付着した虫卵が経口的に牛の体内に入って幼虫となり、消化管粘膜から血液を経て筋肉内で嚢虫となります。  嚢虫は8mm×5mm程度の袋で、これをもった牛肉をヒトが食べると、嚢虫はヒトの消化管内で袋を脱ぎ、頭部以下が成長して大きくなります。 一般に感染しても無症状ですが、ときに貧血や神経症状を訴えることもあります。
無鉤条虫感染の予防としては、生焼けのステーキや牛さし、生レバーなど牛肉はなるべく生で食べないこと。また、肉は冷凍にすること、などです。  肉を塩漬けにした場合は約21日で嚢虫は死滅するといわれています。

 

鉤条虫

 

2.有鉤条虫

 

 有鉤条虫(Taenia solium)は、無鉤条虫より小型で3~4mの体長を有し、球形の頭部には26~28本の鉤と4~6個の吸盤を持っています。
嚢虫のいる生の豚肉を食べると有鈎条虫に感染します。また、虫卵を誤って口にしても感染し、全身のいたるところに幼虫が入り込み嚢虫をつくります。幼虫の成長は意外に早く、2~3ヶ月後には3~4mもある成虫にまで育ちます。
成虫の寄生場所は主に小腸上部で、鉤と吸盤で粘膜に密着しています。
感染によって引き起こされる症状は、腹痛、下痢などの胃腸障害程度であまり強い症状はありません。しかし、ヒトに嚢虫の形で寄生した場合、とくに、皮下につくられたときはあちこちに指先大のこぶができます。とくに、脳、脊髄、眼などに寄生されるとテンカンのような発作や視力障害、運動障害などを引き起こします。
有鈎条虫感染の予防としては、豚肉は十分火を通して食べること。手洗いの励行などです。

 

 

大和田です(小)

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